李存敬先生為在地高雄人，自幼樸素耐勞，守正不阿，擇善固執。先生一生對於教育工作理念，始終以「安於位，忠於職，精於教」此三原則自勵勵人。

　為傳承先生生前之教育理念，設此教育文教基金會以資紀念與幫助弱勢學童及有心向上之學子。

　李存敬教育基金會成立於民國九十年一月五日，由先生膝下四名子女，育嘉、育安、秀青、秀桑齊心協力共同創立。